INGRÉDIENTS
 1 tasse farine
 1/4 tasse sucre
 1 pincée sel
 3 oeufs battus
 1 1/2 tasse lait
 1 cuillère à table beurre fondu

PRÉPARATION
ÉTAPE 1
Mélanger la farine, le sucre et le sel.

ÉTAPE 2
Dans un petit bol, mélanger les oeufs, le lait et le beurre fondu.

ÉTAPE 3
Verser le tout sur les ingrédients secs. Battre jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

ÉTAPE 4
Couvrir et laisser reposer 2 heures (facultatif).

ÉTAPE 5
Badigeonner une poêle de beurre. Verser une louche de pâte et l'étendre en bougeant la poêle ou avec la louche.

ÉTAPE 6
Après une minute, retourner et cuire 1 minute. La crêpe est prête à être retournée lorsque le dessus n'est plus humide (la pâte est devenue solide).

NOTE(S) DE L'AUTEUR :
Je ne sais pas pourquoi, mais la première est quasiment toujours ratée...

https://www.recettes.qc.ca/recettes/recette/crepes-mince-a-la-francaise-114427